Caracterizaron el sistema de cría tradicional del norte de Santa Fe (llamado ‘BASE’): baja carga (0,30 vacas/ha), 48% de destete y apenas 45 kg de carne por hectárea al año, con muy poca adopción de tecnologías de manejo. Consultando a asesores de la zona, identificaron las mejoras más importantes: manejo del pastoreo, capacitación del personal y servicio estacionado. Con un modelo de simulación probaron combinar mayor carga animal, suplementación con heno, y mejor manejo reproductivo (menos mortandad, más preñez): el sistema mejorado aumentó la producción de carne un 70% y el margen bruto un 96% respecto al sistema tradicional, aun con mayores costos directos.
Le muestra el paquete completo que más rinde: subir la carga animal, sumar heno de reserva y mejorar el manejo reproductivo (menos mortandad, más preñez) juntos aumentan la producción de carne un 70% y el margen bruto un 96% frente al manejo tradicional de la zona.
Gregoretti G., Baudracco J., Dimundo C., Lazzarini B., Scarel J., Alesso A. y Machado C. (2024). Traditional cow-calf systems of the northern region of Santa Fe, Argentina: current situation and improvement opportunities. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo, 56(1): 106-116.
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