El cambio de estrategia (entrar a los lotes con el pasto más bajo y tierno en primavera-verano) generó un aumento del 30% en la producción de carne por hectárea. El manejo tradicional de esperar al 10% de floración provocó que el pasto se encañe y pierda calidad, mientras que los ingresos frecuentes mantuvieron hojas frescas de alto valor nutricional. Económicamente, este ajuste del pastoreo logró exactamente el mismo resultado económico que los planteos que usan suplementación con maíz entero, pero con la gran ventaja de eliminar por completo el costo de comprar y suministrar el grano.
Sirve para aumentar cerca de 30% la producción de carne sobre alfalfa entrando a pastorear con el pasto más bajo y tierno en primavera-verano, con un resultado similar al de suplementar con maíz pero sin ese costo.
Sardiña M.C., Méndez D., Diez M. y Berone G.D. (2025). Pastoreo de alfalfa: nuevos conceptos para maximizar producción de carne. En: Día Ganado 2025. Información de paradas y charlas. INTA EEA General Villegas, Buenos Aires. pp. 2-4.
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