Encuesta online a productores del Sudeste Bonaerense sobre la sequía de julio 2022 – junio 2023: 62 respuestas válidas de 23 partidos, mayormente productores (71%) de escala mediana a chica (52% con menos de 500 cabezas) y sistemas de cría o ciclo completo (89%). Las estrategias más usadas fueron aumentar el descarte y suplementar con grano o balanceado (más del 50% de los encuestados), seguidas de anticipar el destete. Solo un 11% vendió vientres. Pese a esas medidas, los indicadores cayeron de forma estadísticamente significativa: en un año normal el 91% lograba destetes superiores al 80%, y en el año seco solo el 75%; el peso al destete superó los 170 kg en prácticamente todos los casos en año normal, pero solo en el 70% durante la sequía; el peso de venta del novillito por encima de 300 kg bajó del 61% al 55% de los casos, y el del refugo por encima de 400 kg cayó del 94% al 73%. En cuanto a la carga, el 56% no la redujo, el 40% la bajó entre 1 y 20% y el 4% restante entre 20 y 40%. No hubo diferencias según ubicación, escala ni orientación productiva.
Le da un espejo de lo que hicieron sus pares en la última seca y de cuánto costaron esas decisiones. Dos lecturas útiles: la mayoría priorizó descartar y suplementar antes que tocar el capital de cría —solo 1 de cada 10 vendió vientres—, y aun así nadie salió indemne, porque el destete y los pesos de venta cayeron igual. Sirve para dimensionar el impacto esperable y para planificar con anticipación en vez de reaccionar.
Urcola H.A. (2024). Estrategias utilizadas por los productores ganaderos para atenuar los efectos de la sequía en el Sudeste Bonaerense. Boletín Técnico N° 6. Ediciones INTA, EEA Balcarce.
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