Se modelaron cuatro sistemas de cría del sudoeste bonaerense (Bahía Blanca y Coronel Rosales) ordenados como un camino de innovación: Tradicional, Transicional 1, Transicional 2 y Tecnológico, sobre un campo de 504 ha con 0,36 vacas/ha. La diferencia entre ellos es la base forrajera —menos verdeos anuales y más pasturas perennes tolerantes a la sequía— y la incorporación del destete anticipado. La preñez promedio subió escalonadamente: 57%, 71%, 81% y 86%. El margen bruto pasó de 19 a 85 U$S por hectárea y por año, y el sistema Tecnológico fue además el de menor desvío entre años. La intensidad de emisiones bajó de 23,9 a 16,0 kg de CO2 equivalente por kilo de peso vivo. Lo más importante es la resiliencia: en años de sequía de otoño y primavera, el sistema Tradicional perdió un 46% de preñez contra un año normal, mientras que el Tecnológico solo un 11%. El trabajo también relevó, en talleres con productores y asesores, las barreras para adoptar este camino: escala del campo, sucesión generacional, dedicación parcial a la actividad, acceso al crédito, asistencia técnica regular, capacidad de la mano de obra y factores culturales.
Le muestra que el cambio no es todo o nada: hay un camino con escalones intermedios, y cada escalón mejora preñez, margen y emisiones a la vez. El argumento más fuerte no es el promedio sino la estabilidad: el planteo tecnológico casi no se mueve en años secos, mientras que el tradicional pierde casi la mitad de la preñez. También es honesto sobre por qué cuesta adoptarlo, y varias de esas barreras no son técnicas ni de plata sino de organización y sucesión familiar.
Fernández Rosso C., Bilotto F., Lauric A., De Leo G.A., Torres Carbonell C., Arroqui M.A., Sørensen C.G. y Machado C.F. (2020). An innovation path in Argentinean cow–calf operations: Insights from participatory farm system modelling. Systems Research and Behavioral Science, 2020: 1-15. DOI: 10.1002/sres.2679.
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