Con datos de 10 establecimientos de cría de Bahía Blanca y Coronel Rosales (sudoeste bonaerense) y el modelo bioeconómico y ambiental SIMUGAN, se simularon cuatro planteos con distinto grado de incorporación de pasturas perennes y manejo del destete: Tradicional, Transicional 1, Transicional 2 y Tecnificado. A mayor producción de carne por hectárea, el margen bruto aumentó (relación positiva, R²=0,99) y la intensidad de emisión de metano por kilo de carne producida bajó (relación negativa, R²=0,98): cada práctica que sube la producción de carne reduce simultáneamente los kg de CH4 emitidos por kilo de carne.
Incorporar pasturas perennes y ajustar el manejo del destete no solo sube la producción de carne y el margen del campo: al mismo tiempo baja la cantidad de metano emitido por cada kilo de carne producido, es decir, producir más eficiente y contaminar menos por kilo van de la mano en este tipo de sistema.
Fernández Rosso, C.; Lauric, M.A.; De Leo, G.; Bilotto, F.; Torres Carbonell, C.A.; Machado, C. (2018). Modelación productiva, económica y emisión de metano en sistemas de cría vacuna de Bahía Blanca y Coronel Rosales. RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias, 44(2), 129-135.
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