En la EEA Concepción del Uruguay se comparó la recría de terneros destetados precozmente con oferta de alimento libre (3,2% del peso vivo) contra oferta restringida (1,8%), y además si la vaca había sido suplementada en el último tercio de la gestación o no. Los terneros sin restricción ganaron 1,2 kg/día contra 0,9 kg/día de los restringidos, y llegaron antes al peso de faena (11,9 meses contra 13,4 meses). La suplementación de la vaca preñada no cambió la producción ni la calidad de la carne, pero combinada con una recría sin restricción sí mejoró el engrasamiento y el área de ojo de bife del novillito terminado.
No restringir la comida durante la recría (darles el 3,2% de su peso vivo en vez de recortarlo) le hace ganar más kilos por día a los terneros y llegar antes a faena, sin perder calidad de carne.
Ferrer J., Munilla M.E., Biolatto A., Teira G. y Vittone J.S. (2022). Efecto de la suplementación pre parto y oferta de alimento durante la recría sobre la producción de carne de novillitos. Revista Veterinaria, 33(1): 81-86.
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